大叔家的烘焙系列:草莓蛋糕,香甜味美,柔嫩松软,家人喜欢!

摘要:北京时间20191214关于【大叔家的烘焙系列:草莓蛋糕,香甜味美,柔嫩松软,家人喜欢!】的具体情况和说明,让www.hfamys.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

一年一度的草莓季又来了,现在已经是草莓当季,市场上的草莓纷纷来袭,吃货的世界也开始涌动一阵草莓风。都说女孩子有两个胃,其中一个肯定是甜点的专属,将草莓结合的蛋糕甜点几乎无法抗拒。大叔选用的是优质本地草莓,鲜红饱满的果肉散发着甜甜的清香,每一口都是恋爱的滋味。其实说起为情人节准备甜品,第一个就会想到草莓蛋糕,每当新鲜的草莓刚上市,颜色和味道都那么讨喜。不想随便做个海绵蛋糕切片夹上奶油草草了事,也不想砸碎了饼干铺底,打发个奶油冻起来弄成烂大街的慕斯蛋糕。

草莓芝士慕斯,让慕斯有该有的顺滑绵密,让草莓有该有的清甜爽口。草莓以4种形式参与到蛋糕之中,整颗的鲜草莓、糖煮草莓、草莓汁、草莓泥,凝结成一片草莓酱果冻。芝士慕斯夹持草莓酱果冻,底下铺上了杏仁海绵蛋糕。偶尔咬到小小的杏仁碎粒,和绵软的慕斯层形成对比,非常有趣。看着市面上很多慕斯蛋糕越来越推崇的日式甜品,总觉得常常是为了看起来很厉害而无谓地堆叠过多的内容。大热甜品草莓扇贝蛋糕,摆起造型来简直高级的不要不要的,超高颜值使得它很火。今天大叔下厨房教你做草莓蛋糕,希望你吃得开心~

鸡蛋2个、低筋面粉60g、白砂糖A25g、白砂糖B35g、柠檬汁适量、淡奶油200g、砂糖15g、草莓适量

1、首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入25克白砂糖,用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅,且浓稠的状态即可;

2、然后把蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发,将蛋白打到中性发泡的状态,就是蛋白提起有个小小的弯钩,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀即可;

3、最后再筛入低筋面粉拌匀,再加入剩余蛋白搅拌均匀,装入裱花袋中,烤盘垫上一张油纸,把面糊挤在烤盘上,烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右,出炉放凉后把淡奶油加糖打发,挤入放凉蛋糕中装饰即可上桌开吃啦~

香甜味美,柔嫩松软的草莓蛋糕就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、打发时间不宜过长,根据个人喜好来自行选择;

2、草莓可以多放一点,如果你爱吃的话。


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