原创 过年了,肥肠试试这样做,没异味没腥味只剩香,家人都说很好吃

摘要:北京时间20200119关于【原创 过年了,肥肠试试这样做,没异味没腥味只剩香,家人都说很好吃】的具体情况和说明,让www.hfamys.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

马上过年了,出门在外的游子都已经回到家乡,和父母妻儿团聚了。团聚的感觉真好,哪怕没有大鱼大肉,也是幸福的。但是盼望着儿女或者父母的家乡守望者,早就已经开始准备年货,准备年夜饭上的美食了!

过年菜,一定要喜庆而又讨人喜欢,除了增添气氛,也是展露厨艺的时候,学上几道拿得出手的硬菜,是必不可少的,年夜饭上长长脸。过年卤味肯定是少不了的,而且可以提前准备卤煮,适合吃很多天。猪大肠有人觉得是人间美味,有人觉得无法下咽,主要是因为它独特的味道。那么你试试我的这个做法,很简单,而且真的很好吃哦!

我的上一篇文章里,详细介绍了猪大肠的处理方法,感兴趣的可以查阅!

材料:猪肥肠 葱姜 花椒 八角 香叶 盐 白糖 生抽 老抽 醋 料酒 蚝油

制作方法:第一步首先处理食材,我是用了昨天处理过的大肠;调碗汁(碗中放入盐,白糖,生抽,老抽,醋,料酒,蚝油搅拌均匀),葱姜切大块;香料备齐。把大肠放入电压力锅中。

第二步放入葱姜,花椒,八角,香叶。卤味一定少不了八角,可以多放一点。

第三步倒入碗汁,生抽是为了提鲜,老抽是为了改色,所以两种酱油都要放。

第四步让料汁均匀的沾满大肠,就可以直接上灶开煮了。

第五步按煮肉键,静等美食。调键后,再闷一会,让其自然放气。

开盖就可以直接切好装盘,也可以加个黄瓜凉拌味道都不错。热食凉吃都可以,煮上一锅可以吃很多天哦!


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